¿Cómo se hace una cata de aceite de oliva virgen extra?
No todos los aceites de oliva virgen extra son iguales. La variedad de la aceituna, la tierra en la que crecen los olivos, el grado de maduración de las aceitunas y hasta el tiempo que pasan almacenadas van a determinar su sabor. Así, los hay más dulces, sutiles, frescos, picantes… Para apreciar todos los matices […]