Tres recetas de Team DSM con AOVE

Tres recetas de Team DSM con AOVE

Nuestro compromiso con el deporte es mucho más que firme. Desde hace bastantes años, venimos promocionando eventos deportivos (con especial hincapié en la equitación) y como proveedor de la Academia Sánchez – Casal de tenis y de nuestro equipo de ciclismo favorito, el Team DSM.

Y no hacemos esto solo porque nos encanta el deporte sino porque creemos en el poder que una buena alimentación (basada en el AOVE, claro) puede tener sobre el rendimiento deportivo.

Por ello, y ya que estamos en plena vuelta a España, hoy compartimos tres recetas del Team DSM que el equipo consume habitualmente.

Blinis de salmón ahumado

Esta receta es muy típica en el este de Europa, donde se elabora con mantequilla. Los chefs de nuestro equipo la han sustituido por nuestro AOVE Oleum Picual.

Para diez unidades, necesitarás:

  • 75 gramos de harina integral o de espelta.
  • 25 ml de AOVE Oleum Picual.
  • 1 huevo.
  • 25 gramos de harina de trigo sarraceno.
  • 150 ml de leche sin lactosa.
  • Salmón ahumado.

Comienza mezclando las harinas y la yema de huevo. Por otro lado, bate la clara y reserva. Añade a la mezcla la leche, el AOVE, pimienta y sal. Por último, añade la clara de huevo; dales forma de tortita y a la sartén. Decora con salmón, queso crema (opcional) y perejil picado.

Salsa para dipear de AOVE y albahaca

En la sencillez está el gusto. Para muestra, esta salsita tan fácil de hacer cómo deliciosa; perfecta para aderezar el pan.

Solo necesitarás:

  • 30 gramos de albahaca fresca.
  • 50 ml de nuestro AOVE Oleum Arbequina.
  • 5 gramos de sal.
  • Cayena picada (al gusto).
  • 10 gramos de queso parmesano.

Mezcla en un bol todos los ingredientes menos el queso. Moja o rocía tostadas de pan en la salsa y decora con un poco de parmesano.

Caviar de berenjena

Por último, ¡sorpresa, una receta salada con nuestro Aceite Especial Repostería!: Caviar de berenjena.

Te va a encantar, ve a la despensa a por:

  • 2 berenjenas.
  • 10 ml Aceite Especial Repostería.
  • 1 diente de ajo.
  • 10 gramos de tomillo.
  • 10 gramos de romero.
  • 2 hojas de laurel.
  • Pimienta y sal.

Pon el horno a precalentar el horno a 160 grados y ve a por las berenjenas. Córtalas a lo largo por la mitad, hazles unas hendiduras no demasiado profundas y colócalas en la bandeja del horno. Añade encima las hierbas y condimentos bien picados junto al aceite y hornéalas durante unas 2 horas.

Cuando se templen, extrae la jugosísima pulpa de su interior. ¡Perfectas como guarnición!