Descripción
Y para que este homenaje sea sincero, Finca Duernas ha elegido el momento clave de maduración del fruto, el envero: que es la manifestación más bella del cambio de la Naturaleza. Se trata de la evolución del verde al púrpura, mostrando su fuerza aromática y de sabor, junto a su mayor riqueza nutricional. Procede del latín in-variare, en momento de cambio, y se consideraba ya durante el imperio, el mejor aceite que el árbol sagrado podía ofrecer.
Queremos que Duernas Origen nos transporte a los olivares de la Bética romana, donde la fresca hierba vestía la tierra, y la fauna ejercía el equilibrio preciso, sin que fuese necesaria la excesiva intervención humana. Así es tal y como queremos nuestros campos.
Se trata de una edición limitada, puesto que este zumo en rama es más delicado. Su fecha de consumo preferente no supera los 6 meses y puede que, en este tiempo, los restos de pulpa y piel se decanten en la parte baja de la botella. Este sensible virgen extra se debe de consumir siempre en frío.
